Pudin de pan con mantequilla y pasas sultanas

Esta receta me ha sorprendido, porque a mí los pudins no es que me gusten mucho... pero desde que hice este y lo probé no pude dejar de comer... es como un vicio...vaya... como las pipas, que cuando las pruebas no puedes dejar de comer,comer,comer.... a no ser que te lo quiten del medio o se lo coman otros... jajajaja

Receta

Ingredientes

12 rebanadas de pan de molde blanco

160 grs. de mantequilla reblandecida

150 grs. de uvas pasas sultanas

Canela en polvo

475 ml de leche entera

125 ml de nata

3 huevos y 3 yemas

75 grs. de azúcar extrafino

Azúcar moreno y nuez moscada molida

Preparación

En primer lugar untar el fondo del molde con un poco de mantequilla. Untar también un lado de las rebanadas de pan generosamente y cortarlas en diagonal (si nos gusta más podemos cortar los bordes al pan).

Recubrimos el molde con una capa de pan, poniendo la capa untada de mantequilla hacia arriba; repartir unas pasas por encima y espolvoreamos con canela en polvo.

Volvemos a poner otra capa de pan también con la capa untada de mantequilla hacia arriba y esparcimos de nuevo uvas pasas y volvemos a espolvorear canela; finalmente cubrimos con otra capa de pan.

Ponemos un cazo con la leche y la nata y lo llevamos a ebullición, mientras, en un bol batimos los huevos y las yemas con el azúcar extrafino hasta que adquieran una textura cremosa; cuando empiece  a hervir la mezcla anterior, retiramos del fuego e incorporamos los huevos y vertemos esta mezcla en el molde sobre el pan y la fruta y dejamos reposar durante 20 minutos.

Calentamos el horno a 180 grados; cuando el horno haya llegado a la temperatura necesitada ponemos el molde en una bandeja y cubrimos ésta hasta la mitad del molde con agua. Espolvoreamos con azúcar moreno, nuez moscada y le ponemos algunas uvas pasas; horneamos durante 30-40 minutos hasta que la crema se haya asentado y el pan esté doradito.

Para que aún esté más rico si lo servimos con un poco de nata.

Bueno espero que probéis a hacerlo y me digáis que os ha parecido :) :) :) :) . !!!!