Tarta de queso con tela de araña de chocolate

Se acerca el día que a todos los niños y mayores nos encanta, el día de los sustos, de la fiesta, del miiiieeeeeeedooooooo!!!! jejejeje, el día de Halloween o el día de la Castanyada como se denomina aquí en Catalunya, o fiesta del otoño; y para ese día se preparan dulces com simbologia referente a cementerios, muertos, fantasmas, y dulces típicos como son los panallets.

A veces para las fiestas de Halloween preparan dulces que tienen dedos cortados, bichos, cerebros y a mi personalmente no me gusta que la comida sea, en plan, de dar asquillo, sino algo que sea divertido y que a las personas que asistan a la fiesta no le de repugne comérselo.

Por eso hoy os quiero dejar una receta que a mí me gusta mucho, muy fácil de hacer y que el resultado final para mi gusto es espectacular; yo estaría comiendo esta tarta diariamente y a todas horas; es sencilla pero el gusto que tiene es increíble.

Toda mi vida me ha encantado los dulces y la verdad que no se cual me gusta mas porque me gustan todos pero este en concreto es de esos que lo tienes en la nevera y cada vez que la ves caes en la     tentación y coges un trocito jejejeje.

La receta de hoy es una tarta de queso con una tela de araña hecha con chocolate negro por encima.

Ingredientes

• 200 grs. nata
• 200 gra. azúcar extrafino
• 1 vaina de vainilla
• 4 huevos
• La piel rallada de 1 limón
• 750 grs. queso fresco
• 4 1/2 de maizena cucharadas
• 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 100 grs. de chocolate negro en gotas
• 150 grs. de galletas maria
• 90 grs. de mantequilla

Elaboración

• Precalentar el horno a 220 grados. Recubrir el molde desmoldable con papel de hornear antiadherente.
• En un bol batir la nata y el azúcar con una batidora hasta que la mezcla quede esponjosa.
• Añadir las semillas de vainilla,
• Incorporar las yemas de huevo una a una, la piel rallada del limón, previamente lavado y remover a velocidad baja.
• Deshacemos el chocolate al baño maría o en el microondas poco a poco; removemos bien hasta que esté completamente desecho y lo dejamos enfriar; si el chocolate no es en gotas lo troceamos previamente para que nos sea más fácil derretirlo.
• En otro bol batimos el queso, la maicena y la vainilla; cuando este todo bien mezclado lo incorporamos a la mezcla anterior y volvemos a mezclar bien con una espatula.
• Batimos las claras a punto de nieve, y añadimos un cuarto de estas a la mezcla anterior; con cuidado que no se bajen; poco a poco vamos añadiendo e incorporando las claras a la mezcla hasta que lo tengamos todo bien mezclado y reservamos.
• Cogemos las galletas maría y las trituramos hasta que queden como polvo; derretimos la mantequilla en el microondas hasta que quede líquida y posteriormente mezclamos ambos productos hasta que quede una pasta.
• Cogemos el molde que habíamos preparado anteriormente y echamos las galletas con la mantequilla y presionamos hasta que quede bien planito, metemos en la nevera 15 minutos para que se enfríe y endurezca; no es necesario que sea demasiado grueso; si es más finito, de 2 o3 milímetros mejor. Eso es a gusto de cada uno.
• Una vez pasado el tiempo, sacamos el molde de la nevera, cogemos una cuchara grande y empezamos a verter la mezcla anterior del queso; OJO!! echamos en la cuchara primero para que no se nos haga un agujero en la galleta.
• Cogemos el chocolate, hacemos una manga con papel de horno pequeñita, metemos el chocolate y cortamos la puntita para tener un agujerito finito y hacemos círculos de chocolate por toda la tarta y con un palillo des del centro hacia fuera vamos haciendo rallas verticales, sin profundizar mucho el palillo.
• Metemos en el horno 1 horita a 200ºC aproximadamente o hacéis la prueba del palillo y cuando salga limpio estará lista. 

Espero que os guste mucho!!!! y ya me contaréis...