Rosas de Carnaval

Ha llegado el carnaval y con él las máscaras, el baile, la fiesta y como no los dulces; toda fiesta tiene que ser acompañada de un buen dulce y esta vez hemos escogido las "Rosas de Carnaval", un dulce sencillo pero goloso; cuando te comes el primero no puedes dejar de comer, el segundo, el tercero y así hasta que se acaban.

Hoy vamos a pasar directamente a la receta; empezamos ...

Ingredientes

• 250 grs de harina de fuerza
• 40 grs de huevos
• 25 grs de mantequilla a punto de pomada
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pizca de sal 
• Ralladura de 1 limón
• Vino blanco
• Aceite de oliva suave
• Jarabe de Agabe
• Nueces
• Azúcar glass

 Elaboración

• Ponemos todos los ingredientes en el bol donde vamos a amasarlos, durante unos 20 minutos; cuando empiece la amasadora a funcionar empezamos a echarle el vino poco a poco hasta que la masa se haga una bola, sea una masa consistente y suave ( aproximadamente serán unos 100 grs de vino).
• Una vez amasado, envolvemos la masa en film y la dejamos reposar en la nevera unas 8 horas.
• Estiramos la masa y cortamos círculos con un cortador redondo hasta acabar la masa.
• Con un cuchillo hacemos 4 cortes en cada círculos sin llegar al centro, y vamos poniendo uno encima del otro, teniendo en cuenta de que los cortes del primer círculo no coincidan con el que ponemos encima.
• Apretamos un poco en el centro para que la masa se pegue.
• Cogemos una sartén, no tiene que ser muy grande, la llenamos de aceite hasta que este esté caliente, pero no demasiado caliente.
• Vamos friendo una a una, ya que con un palo redondo un poco ancho, apretamos en el centro mientras se fríe la masa.
• Preparamos un plato con papel de cocina para escurrir las masas que van saliendo.
• Cuando ya estén todas las rosas fritas, picamos las nueces y las echamos en el centro de cada rosa y le ponemos también una cucharadita de jarabe de agave en cada flor. 
• Las terminamos espolvoreando azúcar glas por encima y listo para comer.